2016年09月21日

島のワイン大特集 ..... 世界の島巡り、島の特質と個性的なワインたち

Vinotheque(ヴィノテーク)  2016年9月号
(2016年09月01日発売) の目次


2016.9 442
6-49 島のワイン大特集
6-8 極めつけの島のワイン―タスマニア島、ニュージーランド、カナリア諸島、マデイラ島、シチリア島、サントリーニ島とギリシアワイン
10 島の成り立ちと分類●坂本雄一
11-16 世界の島巡り、島の特質と個性的なワインたち
17-24 シチリアの血、ネロ・ダヴォラを訪ねて●立花峰夫
アリアンナ・オッキピンティ、フェウディ・デル・ピショット、フェウド・プリンチピ・ディ・ブテーラ、テッレ・ディ・ジュルフォ、
ヴァッレ・デッラカーテ、グルフィetc.
25-27 パンテッレリアが生む唯一無二の甘口 ベン・リエ●立花峰夫
28・29 プラネタ・プロジェクトのネロ・ダヴォラを追って
30・36 旧世界と新世界をつなぐカナリア諸島 新潮流のワイン、浮上す●蛯沢登茂子
ビッキー・トーレス、スエルテス・デル・マルケス、ENVINATE、ボルハ・ペレスを訪ねる
37 トスカーナのゴルゴーナ島のワイン●寺下光彦
38-40 火山島サントリーニのアシルティコ●山本昭彦
41 ギリシアワインが熱い!キリ・ヤーニが求める冷涼地のクシノマヴロ
42-45 新時代を拓くギリシアワイン●伴 良美
46・47 島のわいん あ・ら・か・る・と
マデイラのバーベイトがティンタ・ネグラの再評価ヘ/サルデーニャ島スルチスのサンターディ/
コルシカ島最北と最南のアントワーヌ・アレナとクロ・カナレリ
48・49/58 田ア真也が利く島のワインと、スペインワイン
50-61 動くスペインワイン スペインワインの未来のための課題
63 チリワイン新時代、テロワール・ハンターのウンドラーガ
64 葉山考太郎のワイン漫筆〈172〉
「ドゥニ・デュブルデュー教授を悼んで」
65 古酒礼賛+巡礼〈77〉 55Goes on! 糸居五郎風に●秋津壽翁
62 ワインの芽■ワインの坩堝 サンセールでワイン戦争?ラングドックでCRAV過激派実力行使
66 編集後記「ワインと食とSakeのある風景」
68 ワイン&Sake会カレンダー
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2016年01月14日

イタリアワイン特集 ..... 超・長期マセラシオンの真価を追う

Vinotheque(ヴィノテーク) 2016年1月号
(2016年01月01日発売) の目次


2016.1 434
2-43 イタリアワイン特集

8-15 究極の温故知新 瞠目すべきバローロの新潮流 最長130日 超・長期マセラシオンの真価を追う■寺下光彦
16-23 ソムリエ 内藤和雄が往く 南チロル、アルト・アディジェの今
24-31 イオニア海に臨むシチリア・アン・プリムール2015■吉田節子
32・33 真に傑出した五つ星 ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ2010を堪能
35-39 イタリアワインあ・ら・か・る・と
――第9回JETCUP歴代ふたり目の女性優勝/カンティーナ・デッラ・ヴォルタ/カ・デル・バイオ&アンティカ・フラッタ/
ピオ・チェーザレ/マルヴィラ…etc.
2-6 新たな年にふさわしい新しいイタリアワイン
40-43 田崎真也が利く新しいイタリアワイン37種
48-57 地中埋蔵・土器醸造の深遠 歴史8000年 ワインの起源 ジョージア原始ワインの巨大な魔力■寺下光彦
47 新たな風が吹き始めたアルゼンチンワイン
44・45 葉山考太郎のワイン漫筆〈164〉「ソムリエ日本代表選考会緊急潜入レポート」
46 ワインを詠む〈99〉「世界最優秀コンクール ふたりのソムリエの進化と自立」■山本昭彦
63 古酒礼賛+巡礼〈69〉「鄙にはまれな」■秋津壽翁
58-61 クローズアップワインNOW!!
――プロヴィダンス/エラスリス/プリオラート・ワインセミナー/ダミアン・ウーゴ×寺田倉庫/ジョルジュ・デュブッフ…etc.
62 編集後記「ワインと食とSakeのある風景」
64 ワイン会カレンダー
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2015年08月21日

日本のワイン特集 ----- 日本のメルロを考える。 (ヴィノテーク)

Vinotheque(ヴィノテーク) 2015年8月号 (2015年08月01日発売) の目次

2015.8 429
8-51 日本のワイン特集●立花峰夫
20-29 日本のメルロを考える。
――なぜ日本でメルロなのか/塩尻地区のメルロ/五一わいんの苦闘と勝利
30-41 日本のメルロを考えるワイナリーを訪ねて
――井筒ワイン/Kidoワイナリー/サントリー塩尻ワイナリー/ドメーヌ ミエ・イケノ/
ボー・ペイサージュ/グルペット葡萄園/丸藤葡萄酒/仲村わいん工房/ファンキー・シャトー
42-45 日本各地のメルロへの取り組み
――YAMAZAKI WINERY/朝日町ワイン/酒井ワイナリー/高畠ワイナリー/機山洋酒工業/奥野田葡萄酒醸造/
広島三次ワイナリー/奥出雲葡萄園/久住ワイナリー/安心院葡萄酒工房
46・47 日本のワインあ・ら・か・る・と
―Vineyard Hack2015/シャトー・メルシャン甲州きいろ香10周年/エーデルワインの今
8-11 宿命的風土論の超克から世界へ シャトー・メルシャン桔梗ヶ原メルローの30年
14・15 世界に飛躍するメルロー マンズワイン ソラリスの発展
16-19 すべては風土を生かすため 不断の改革で進化を続けるサントリー登美の丘ワイナリー
12・13 日本の食卓に日本のワインを
48 田崎真也が考える和食と日本のワインのマリアージュ
49-51 田崎真也が唎く和食と楽しむ日本のワイン24種
53-57 オーストリアワインの秘宝を求めて ワイン・サミット2015開催/ソーヴィニヨン・ブランの雄 スコッフ
6 今月の一枚 「ジョージアのクヴェヴリ・ワイン」
52 ワインを詠む〈94〉「レストランガイドの難しさ 世界のベストレストラン50」■山本昭彦
61 葉山考太郎のワイン漫筆〈159〉「ソムリエ世界一との2年ぶりの“再会”」
63 古酒礼賛+巡礼〈64〉「パリのアンパンマン」■秋津壽翁
58-60 クローズアップワインNOW!!
――ギガル当主夫妻来日/プラネタ・イヴェント/ビー・ビー・グラーツのアプローチ/
PP100点のニコライホーフ/ブルゴーニュワイン試飲会
62 編集後記「ワインと食とSakeのある風景」
64 ワイン会カレンダー
1-4 ワイン・バイイング・ガイド田崎真也セレクション〈134〉
――イスラエル、トルコ健闘
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2013年11月22日

オーストラリアワインの真骨頂

Vinotheque(ヴィノテーク) 2013年11月号
(2013年11月01日発売) の目次


2013.11 408
4-37 オーストラリアワインの真骨頂◆蛯沢登茂子
10-12 グローバル・フォーラム「Savour 2013」
13-16 マルチ・ブレンディングか、単一畑か―‐ペンフォールズ、ダーレンベルグ
17-23 オーストラリアの遺産、オールド・ヴァインズ―‐100歳超の古木畑を歩く/ピーター・レーマン、ヤルンバ
24 ワイン、食、観光と歴史の土地、バロッサ
25 ジェイコブス・クリークに見るバロッサ・シラーズのサブ・リージョナル・テイスティング
26・27 エレガント・スタイルを求めて―‐ショー&スミス、デ・ボルトリ
7 ウルフ・ブラスのそれぞれのワインの楽しみ
28 創業160周年のハーディーズの伝統と革新
32・33 バロッサのスペシャリスト、セント・ハレット
29-31 オーストラリアワインあ・ら・か・る・と
――ヤルンバ/シルド・エステート/ジェームズ・ハリデイと共にハーディーズを唎く…etc.
4・5 オーストラリアの新たな時代を切り拓くワインたち
35-37 田崎真也が唎くオーストラリアワイン26種
34 オーストラリアワイン特集バックナンバーのお知らせ
38-47 ボルドーワイン最新トピックス
38-43 ボルドー ヴィンテージ2012収穫情報
44・45 レ・サンクのヴィンテージ2010と2013速報
46・47 ボルドーワインあ・ら・か・る・と
48-50 日本のワインは今――ポール・ポンタリエとシャトー・メルシャン桔梗ヶ原メルロー/高畠ワイン2012年の軌跡
51 葉山考太郎のワイン漫筆〈141〉
52 ワインを詠む〈77〉◆山本昭彦
53 古酒礼賛+巡礼〈43〉◆秋津壽翁
54 ワインやSakeが飲みたくなる本は、ないか?(その108)◆飯塚十二
55-61 クローズアップワインNOW!!
――ニューワールドのビオ生産者たち/オカナガンワイン/パゴ・デル・ビカリオとエル・チャンフラ/キンタ・ドス・ロケス/シャスラーのワイン始動/ドメーヌ・コアペ/プレンタ・エステート/Waの和飲の店…etc.
66 編集後記「ワインと食とSakeのある風景」
68 ワイン会カレンダー
62-65 ワイン・バイイング・ガイド「田崎真也セレクション」〈120〉
ベストワインは晩秋にふさわしい赤4種
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2013年07月31日

さらに多彩に、飛躍するチリのプレミアムワイン (ヴィノテーク)

Vinotheque(ヴィノテーク) 2013年8月号
(2013年08月01日発売) の目次


2013.8 405

2-41 さらに多彩に、飛躍するチリのプレミアムワイン

8-23 チリの新潮流を目の当たりにする◆蛯沢登茂子

――テロワリスト、ペドロ・パラに聞くチリワインの最新

――最も熱い話題の地マウレ・ヴァレーへ/カリニャンを守るVIGNO/インディーズな造り手グループMOVI/高標高、バイオダイナミックス、アンフォラなど、ユニークな取り組みをする造り手たち

24-31 焦点を絞り始めたテロワール+葡萄品種――バルディビエソ、コノ・スル、ミゲル・トーレス・チリ、ベンティスケーロ

32・33 「革新」「探究」「挑戦」 モンテス25年の軌跡

4・5 チリで最もエレガントなワイン、コウシーニョ・マクル

34-36 チリのトップ・ワインメーカー、パスカル・マーティのワインをソムリエ田崎真也が唎く

41 チリのウルトラ・プレミアムワイン・シーンを牽引するエドゥアルド・チャドウィック

6・7 多彩さ極めるテロワールを感じるチリワイン

38-40 田崎真也が利くチリワイン32種

37 チリワイン特集バックナンバーのお知らせ

48-56 島の、山のワイン、マデイラ◆吉田節子

46・47 シャトー・ラグランジュで祝うボルドー花祭り

42 ワインを詠む〈74〉「シャトー買収、貿易摩擦……中国旋風」◆山本昭彦

43 古酒礼賛+巡礼〈40〉「わらづとNVシャンパーニュ」◆秋津壽翁

44 葉山考太郎のワイン漫筆〈138〉「『映画のワイン』と『ワインの映画』」

45 ワインの芽■ワインの坩堝

58-61 クローズアップワインNOW!!

――セーニャ2011アン・プリムール/日本で愛されて25年ニコライホフ/夏こそローヌ地方のワインをスパイス&ハーブ料理に/オレゴン・ワシントン・ワインフェア表彰式/ウエスト・コースト・バイ・ザ・グラス・プロモーション…etc.

62 編集後記「ワインと食とSakeのある風景」

68 ワイン&Sake会カレンダー

63-65 ワイン・バイイング・ガイド「田崎真也セレクション」〈117〉

ベストワインはスペイン常連生産者
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2013年07月07日

田崎真也が利く世界のスパークリングワイン59種.....泡涼やかなスパークリングに恋する夏(ヴィノテーク)

Vinotheque(ヴィノテーク) 2013年7月号
(2013年07月01日発売) の目次


2-43 泡涼やかなスパークリングに恋する夏

3-9 プロセッコ・スペリオーレ、ビッグバン その熱き躍進と飛翔の今日◆寺下光彦

――アストリア/レ・マンザーネ/ヴァルド/アダミ/ソレッレ・ブロンカ/ビゾル

10・11 ロジャー・グラートの品質へのこだわり

12-15 カーヴドリラックス、横浜君嶋屋に見る「現場目線で語るスパークリングワイン」 

31 チリ南部のクールな土地から 屋外で楽しい! コノ・スルのスパークリングワイン

32-36 カバCAVA最新の動き◆蛯沢登茂子

――カバDOから離脱する生産者/世界初のオーガニック原産地呼称/新たなDO設立か?

41-43 モエ・エ・シャンドン グラン ヴィンテージ ロゼ2004と最古のロゼ1878

38-40 泡 か・る・と

――パイパー・エドシック/シャンパーニュ・タルラン/モンテスのアルゼンチン・スパークリング…etc.

16 世界のスパークリングワイン特集バックナンバーのお知らせ

18-24 世界中のスパークリングワインに恋する夏

25-30 田崎真也が利く世界のスパークリングワイン59種

37 葉山考太郎のワイン漫筆〈137〉

「ボランジェの熱い夜」

44・45 ワイン産地名の語源を巡る フランス&イタリア紀行 番外編:その6◆中村日出男

46 ワインを詠む〈73〉「価格がすべて? ボルドー『新格付け』」◆山本昭彦

47 古酒礼賛+巡礼〈39〉「真相解明ならず」◆秋津壽翁

62 ワインやSakeが飲みたくなる本は、ないか?〈107〉

48-54 クローズアップワインNOW!!

――アルザスのトリンバック/シャトー・アンジェリュス&ラ・フルール・ド・ブアール/オルネッライア創立25周年/ハーディーズのふたつのブランドを唎く/スター・レーンのテロワールを知る/日本酒熟成古酒の会/ボキューズ・ドール世界3位「感謝の集い」…etc.

63 編集後記「ワインと食とSakeのある風景」

64 ワイン&Sake会カレンダー

55・56 ワイン・バイイング・ガイド「田崎真也セレクション」〈116〉

アルザスに注目!

57-61 日本酒バイイング・ガイド「飯田永介&君嶋哲至セレクション」〈77〉

発泡性をもつ日本酒
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2013年06月07日

日本のワインのダイナミズム特集

Vinotheque(ヴィノテーク) 2013年6月号
(2013年06月01日発売) の目次


2-51 日本のワインのダイナミズム特集

10-19 秋田と岩手のワイン造りは葡萄作りという農業 ◆安田まり

――ワイナリーこのはな/エーデルワイン/紫波フルーツパーク

20-22 一歩一歩 進化を続ける 岩の原葡萄園のマスカット・ベーリーA

23-25 シャトー酒折ワイナリーに見る 進化するマスカット・ベーリーA、そして甲州

26-28 ピノ・ブランの可能性を切り開く 高畠ワイン

29-31 勝沼にプティ・ヴェルドのポテンシャルを見る ルバイヤートワイン

32-37 私と甲州種 ◆池川 仁

38-41 ソムリエ・中本聡文が訪ねるドメーヌ ミエ・イケノ “ピュアなワイン”の深淵をひも解く……

42・43 葉山考太郎が見た 島之内フジマル醸造所の「ワインビジネスの最終進化系」

50・51 日本のワインあ・ら・か・る・と

――山形ヴァンダジェ2013/ラインガウの甲州を利く…etc.

2・3 きいろの香り発見から10年 シャトー・メルシャン甲州きいろ香2012 en Hommage à Takaをリリース

4-8 発見! ダイナミズムを感じる日本のワイン

44-48 田崎真也が利くダイナミズムを感じる日本のワイン49種

52-61 カリフォルニアワインのダイナミズム

――ウェンテ・ヴィンヤーズ/シャトー・モンテレーナ/シェーファー・ヴィンヤーズとホール/アローホ/ホナータ/ピーター・マイケル・ワイナリー/デ・ローチ・ヴィンヤーズ/オーヴィッド/北アメリカのエキスパートが選ぶカリフォルニアワイン…etc.

62 葉山考太郎のワイン漫筆〈136〉

「ボー・バレット:すべてが異常に順調な名門ワイナリーの2代目」

63 古酒礼賛+巡礼〈38〉「ハーフのハーフ」◆秋津壽翁

64 ワインを詠む〈72〉「低調なボルドー2012プリムール」◆山本昭彦

65-67 クローズアップワインNOW!!

――北米最強のサン・ミッシェル・エステーツ/「美しきはんぎゃくじ 2013 世界大会」/海底熟成に夢をのせて

68 編集後記「ワインと食とSakeのある風景」

72 ワイン会カレンダー

69-71 ワイン・バイイング・ガイド「田崎真也セレクション」〈115〉

産地代表品種の実力
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2012年11月02日

南フランスワイン特集 -------- ラングドックの中の異色アペラシオン リムーとラ・クラップを往く

Vinotheque(ヴィノテーク) 2012年11月号
(2012年11月01日発売) の目次


2012.11 396

3-28 南フランスワイン特集

8-14 ラングドックの中の異色アペラシオン リムーとラ・クラップを往く

――ドメーヌ・アストラック&ヴィニウス/シャトー・ダングレス/シャトー・ロスピタレ

15-19 レストランでも家でも南フランスワインを楽しもう!

――ビストロ・コティディアン/ビストロ ヴィヴィエンヌ/ビストロ メリメロ/墨花居/ル・ヌー・パピヨン/ビストロ・キュニエット/ユニッソン・デ・クール

6・7 ルーションの雄 ドメーヌ・カズ

24・25 BMOの山田恭路さんが語る南フランスワインの魅力と最新事情

20-23 南フランスワインあ・ら・か・る・と

――ドメーヌ・ド・トレヴァロン&マス・ド・ドマ・ガサック/ディフェランス/シュール・ダルク/ドメーヌ・ボールナール/シャトー・ラ・ネルト…etc.

3-5 上質で真のコストパフォーマンスを実感する南フランスワイン

26-28 田崎真也が唎く南フランスワイン27種

38-47 ボルドー・ニュース

38・39 Les 5のヴィンテージ2009便り

40-43 ボルドー・ヴィンテージ2011収穫情報

44 クリュ・ブルジョワのヴィンテージ2010公式セレクション

45 2012年サンテミリオン格付け

46・47 ボルドーワインあ・ら・か・る・と

――シャトー・ポンテ・カネ、高評価の理由/ソーテルヌ6シャトーのテイスティング会/ヴィンテージ2012収穫速報

30-37 ブルゴーニュワインよ永遠に 病気と闘う夏、2012年の場合●栗山朋子

――ヴァンサン・ダンセール/アンヌ・グロ/フレッド・コサール/ブレア・ペテル/パブロ・シュヴロ/

52-56 日本のワインは今●中濱潤子

――ドメーヌ ミエ・イケノ/高畠ワイン

58・59 軽井沢に遊ぶ 星野リゾートのワイン・プランを体験

29 葉山考太郎のワイン漫筆 〈131〉

「人生初九州ツアーとラングドック・ルーション」

48 古酒巡礼〈31〉●秋津壽翁

「ドクター・バロレvs ロマネ・コンティ」

49 ワインを詠む〈65〉●山本昭彦

「サンテミリオン格付け 半世紀ぶりに変革」

50-51 クローズアップワインNOW!!

――中国のグレース・ヴィンヤード/フリウリ・ヴェネツィア・ジューリアのカーサ・ズリアーニ/ネスプレッソ新作発表会/VSVワイン会より

57 編集後記「ワインと食とSakeのある風景」

64 ワイン会カレンダー

60-63 ワイン・バイイング・ガイド「田崎真也セレクション」〈108〉

ベストワインはスペイン2種
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2012年08月15日

スペインワイン特集 ------- スペイン固有品種を知ろう!

Vinotheque(ヴィノテーク)
2012年8月号 (2012年08月01日発売) の目次


2012.8 393
6-51 スペインワイン特集

12-26 動くペネデス

サブ・ゾーン誕生か?/ジャン・レオンとトーレスのカベルネ・ソーヴィニヨン/チャレッロを旗頭に! カン・ラフォルス・デルス・カウス、アルベット・イ・ノヤ、パレス・バルタ、マス・カンディ、フィンカ・ビラデリョップス、アレマイン・イ・コリオを訪ねて。

27-31 スペイン固有品種を知ろう!

メジャーからマイナーまで39種を紹介

33 リオハの伝統と革新を表すボデガス・ビルバイナス

34 スペイン随一のコストパフォーマンスの高さ ディエゴ・デ・アルマグロ

35-44 スペインワインあ・ら・か・る・と

クロス・モガドール/アルス・ヘリピンス/ホルヘ・オドルニェス/ブルーノ・プラッツinアリカンテ/グラタヴィヌム/グリフォイ・デクララ/ビーニャ・アルバリ/シティオス・デ・ボデガ/マルケス・デ・カセレス/アルタディ/フレシネのスティルワイン/アリメンタリア2012/ビラビニテカ大試飲会…etc.

6-11 多彩さ極まるスペインワイン

46-51 田崎真也が唎くスペインワイン55種

2・3 アラスカの大自然と人が育む天然シーフードのおいしさと安心感

53-55 インターナショナル・シュぺートブルグンダー・ピノ・ノワール・シンポジウム2012●栗山朋子

52 ワインやSakeが飲みたくなる本は、ないか?103

56 葉山考太郎のワイン漫筆 128

パリスの審判@岡山

57 古酒礼賛+巡礼〈28〉●秋津壽翁

100年今昔

59 ワインを詠む〈62〉●山本昭彦

偽造品対策 無限の戦い

60-65 クローズアップワインNOW!!

ホープ・ファミリー・ワインズのワインを唎く/フェヴレイの2009&2010/シャンパーニュ・デュヴァル・ルロワ来日/クリュッグのIDコード/ローレンツ・ファイヴのグリューナー・ヴェルトリーナー/グランド・ワイン・テイスティング開催/シャトー・メルシャン・マリコ・ヴィンヤードから新ワイン/福井味わいスポットへ

58 ワインの芽■ワインの坩堝

66 編集後記「ワインと食とSakeのある風景」

32 『テロワール』好評発売中!

45 ブティック・ヴィノテーク

72 ワイン&Sake会カレンダー

67-69 ワイン・バイイング・ガイド「田崎真也セレクション」〈105〉

日本の甲州スティル&スパークリングワインがランクイン
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2012年07月12日

世界のスパークリングワイン ....... 伏兵イングリッシュ・スパークリング

Vinotheque(ヴィノテーク)
2012年7月号 (2012年07月01日発売) の目次


2012.7 392

2−51 燦めく世界のスパークリングワイン

12-23 伏兵イングリッシュ・スパークリング●蛯沢登茂子

イングリッシュ・ワイン・ストーリー/イギリスのワイン造りを支える人々/ナイティンバー、リッジ・ヴュー、チャペル・ダウン、ハッシュ・ヒース、コーツ&シーリーの主要ワイナリーを訪ねて。

24-29 コネリアーノ・ヴァルドッビアーデネ・プロセッコ・スペリオーレDOCGルネサンス進行中●寺下光彦

ブリュット急伸の現状/リーヴェの意義とは/プロセッコ・スペリオーレ生産者のパッション

30-34 日本のスパークリングワインを北海道から考える●佐々木 賢

35 イタリアン・スパークリング最新トレンド●内藤和雄

36 パリ発 染谷文平のフランス・スパークリングワイン事情

37 ジェイコブス・クリークのマルチリージョナル・ブレンドにオーストラリアン・スパークリングのスタイルを見る

38 チリ冷涼産地におけるピノ・ノワールのポテンシャルをコノ・スルのスパークリングワインに見る

39 オーストラリアのテロワールとシャンパーニュのスピリットが融合したシャンドン

40-42 泡か・る・と

ナイティンバー試飲セミナー/ニーノ・フランコの当主が来日/スペインCAVAの動き/シャンパーニュの現状/カバとピンチョスを楽しむ/ベッラヴィスタ・アペリティフ・パーティー/シャンパーニュ騎士団叙任式典

50・51 葉山考太郎のワイン漫筆 番外編

クイズで覚えるカリフォルニアのスパークリングワイン物語

43-49 田崎真也が唎く世界のスパークリングワイン63種

56-59 第2回A.S.I.アジア・オセアニア最優秀ソムリエコンクールの現場をレポート

52・53 ワインビジネスシーン

「日本から世界へ 固有品種のワインを発信するオーデックス・ジャパン」

54 古酒礼賛+巡礼〈27〉●秋津壽翁

ドメーヌ・ド・ボーカステル!?

55 ワインを詠む〈61〉●山本昭彦

シャトーの勝利 ネゴシアンの敗北

60-64 クローズアップワインNOW!!

コニャック・レローのオーナー来日/ルイ・ジャドからコトー・ブルギニヨンAC発売/シャトー・ロス・ボルドス・テイスティング・パーティー/ポルトガルワイン試飲会/ドイツワインの日制定/ソノマワインセミナー開催/ジェラール・ベルトラン&ラヴァンチュールを堪能…etc.

65 ワインの芽■ワインの坩堝

71 編集後記「ワインと食とSakeのある風景」

11・70 『テロワール』好評発売中!

72 ワイン&Sake会カレンダー

66-69 ワイン・バイイング・ガイド「田崎真也セレクション」〈104〉

ベストワインは南フランスとカリフォルニアから
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2012年06月04日

初夏に選ばれる白ワイン

Vinotheque(ヴィノテーク)
□ 2012/06/01発売号


2012.6 391

9-37 初夏に爽やかな白ワイン 初夏に選ばれる白ワイン

16-22 初夏にお薦めの白ワインはこう楽しむ

寿司、てんぷら、焼き鳥、串揚げ、精進料理、すき焼き、おでん、うなぎ、鮎専門店、フレンチ、スペイン、イタリアン、スイス、ドイツレストラン、旅館やワインショップの方々に聞きました!

23-29 日本の白ワイン 北海道から九州まで●川邉久之

6・7 シャトー・メルシャンの甲州種からのワインを通して体験するヴィンテージ2011の表情

35-37 白ワインあ・ら・か・る・と

ウェンテ・シャルドネ100周年/クラウディー ベイ テ・ココに見る新しいソーヴィニヨン・ブラン・スタイル/ウマニ・ロンキのヴェルディッキオ、白ワイン・オブ・ザ・イヤーに選出

9-14 ヨーロッパ、アメリカ大陸、アジア・オセアニア、日本の爽やかな白ワイン集合

30-34 田崎真也が唎く初夏に爽やかな白ワイン42種

2-5 ローラン・ペリエのロゼ・シャンパーニュに見る独創性

38 古酒礼賛+巡礼〈26〉●秋津壽翁

イグレック今昔

40 葉山考太郎のワイン漫筆〈127〉

ローザン・セグラと小泉元総理の共通点

43 ワインを詠む〈60〉●山本昭彦

セレブが偽造犯 コンティ博士逮捕

44-49 クローズアップワインNOW!!

マイケル・モンダヴィ自身のワインとともに来日/ステファン・ドゥルノンクールが語るボルドー/メゾン・ジョゼフ・ドルーアン「なぜ、ビオディナミか」/アジア・オセアニア最優秀ソムリエコンクール結果速報・・・etc.

62 ワインの芽■ワインの坩堝

63 編集後記「ワインと食とSakeのある風景」

50 ワイン告知板

51 ブティック・ヴィノテーク

64 ワイン&Sake会カレンダー

52・53 ワイン・バイイング・ガイド「田崎真也セレクション」〈103〉

アルゼンチン・マルベック19点獲得 

54-61 日本酒バイイング・ガイド「飯田永介&君嶋哲至セレクション〈75〉

酵母を探る〈その2〉6号・7号・14号系酵母

ヴィノテーク2012年7月号の特集は世界のスパークリングワイン特集です。イタリア、スペイン、カリフォルニア、チリなどなど各産地のプロフェッショナルに聞くスパークリングのトレンドは? 日本の”泡”は最近メトード・アンセストラルが面白い? 日本のスパークリングの今を考察します。

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2012年03月27日

ワシントンワイン,グルジアワイン,ドイツ・ピノ・トリオから学ぶワイン産地のトレンド

Vinotheque(ヴィノテーク)
□ 2012/03/01発売号


2012.3 388
2-33 ワシントンワイン,グルジアワイン,ドイツ・ピノ・トリオから学ぶワイン産地のトレンド

2-9 躍動するワシントンワインの、品種とワインの多彩さ●伴 良美

10-21 グルジアワイン紀行●北嶋 裕

22-31 ドイツワインの新潮流,ピノ・トリオをめぐる旅●中濱潤子

32-33 田崎真也が利く、ワシントンワイン、グルジアワイン,シュペートブルグンダーの14種

35-37 ワインビジネスシーン2012「星野リゾートとドメーヌ ミエ・イケノのワインリゾート構想」

38 ワインを詠む〈58〉●山本昭彦

「中国人 ボルドーの次はブルゴーニュ」

39 古酒巡礼〈13+10〉●秋津壽翁

ハーフボトルの熟成

40 ワインやSakeが飲みたくなる本は、ないか?〈101〉●飯塚十二

41 葉山考太郎のワイン漫筆〈125〉

ブルゴーニュとボルドーのマラソン試飲会<その2>

52-55 ヴィンテージ2011収穫情報 日本のワイン北から南

北海道、青森、岩手、山形、栃木、長野、山梨、岡山

42-54 クローズアップワインNOW!!

スペイン*フィンカ・サン・ブラス/パレス・バルタとドミニオ・ロマーノ/エデタリアのガルナッチャとガルナッチャ・デ・エスパーニュ始動/バルセロナで開催インタービン ポルトガル*ドウロからディルク・ニーポート来日/マデイラワイン・マスター・クラス レバノン*カルロス・ゴーン、レバノンワイン事業に投資 フランス*マックスボルドー六本木でシャトーワインをグラスで/シャトー・パルメ/ユニオン・デ・グラン・クリュ・ド・ボルドー・トレード・テイスティング2011/シャンパーニュ・ボワゼルとドメーヌ・バロナーク/ペリエ・ジュエ200周年etc.

56 編集後記「ワインと食とsakeのある風景」

34 ブティック・ヴィノテーク

72 ワイン会カレンダー

57-62 ワイン・バイイング・ガイド「田崎真也セレクション」〈100〉

個性が光る真摯なワイン30種

63-71 日本酒バイイング・ガイド「飯田永介&君嶋哲至セレクション」〈74〉

酵母を探る その1

4月号の特集は、ブルゴーニュワインと、春を呼ぶ世界の軽やかな赤ワインを探ります。ブルゴーニュの最新を現地発!!


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2012年02月18日

ワインのトレンドを創ろう!!イタリア編

Vinotheque(ヴィノテーク)
□ 2012/02/01発売号

2012.2 387

9-49 ワインのトレンドを創ろう!!イタリア編

9-16 2012・be a trendsetter なイタリアワインたち

17-27 トレンドを創るトレンドなワインのトレンディな話題

タレント・トレント*ロータリ、フェッラーリ,ソアーヴェ*ピエロパン、バローロ*フォンタナフレッダ、トルジャーノ*ルンガロッティ、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ*ピアン・デッロリーノ、ボルゲリ*オルネッライア、ネッビオーロの魅力

28-38 冷涼気候発 フィネス系サンジョヴェーゼ キアンティ・ルフィナの目を見張る躍進●寺下光彦

39-45 個性に個性を重ねるプーリアワイン最新事情●染谷文平

46-49 田崎真也が利く be a trendsetter なイタリアワイン26種

50 ワインを詠む57「スペイン”疑惑”ネットで拡散」●山本昭彦

51 古酒巡礼13+9●秋津壽翁

「命日ワイン」

52 ワインやSakeが飲みたくなる本は、ないか?100●飯塚十二

53 葉山考太郎のワイン漫筆124

ブルゴーニュとボルドーのマラソン試飲会<その1>

4-7 福島・二本松市 大七酒造10代目蔵元・太田英晴さんに聞く●庄野純子

「初動は古老の知恵と若手の奮闘 倦まずたゆまず未来と向き合うカクゴ」

58-61 ヴィンテージ2011収穫情報フランス・ソーテルヌ、ドイツ

ブルゴーニュ,ラングドック,キアンティ・クラッシコ、シチリア、モーゼルetc

55-57 クローズアップワインNOW!!

ーーニュージーランドのアロマティック品種の発見セミナー/エクセレント・ヴィンテージ2009で明瞭となったフェヴレのスタイルの変革/シャトー・ラ・コンセイヤントとキュイジーヌ[s]ミッシェル・トロワグロの競演

63 編集後記「ワインと食とsakeのある風景」

15・62 ブティック・ヴィノテーク

64 ワイン会カレンダー

1-3 ヴィノテークワイン・バイイング・ガイド「田崎真也セレクション」98

産地の典型、個性の光るワイン 15種選出

55 ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2003発表


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2012年01月09日

トレンドなワインのトレンディな話題

Vinotheque(ヴィノテーク)
□ 2012/01/01発売号



2012.1 386

1-41 ワインのトレンドを創ろう!!

1-5 2012・be a trendsetter なワインたち

10-30 トレンドを創るトレンドなワインのトレンディな話題

アルゼンチン*カテナ・サパタ、チリ*コノ・スル、タラパカ、ラポストール、ニュージーランド*プロヴィダンス、オーストラリア*ショウ・アンド・スミス、グロセット、ケープ・メンテル、オレゴン*ソーコル・ブロッサー、フランス*モンテュス、ジェラール・ベルトラン、シャトー・ジャン・フォー、タイランド*グランモンテ、オーストリア*ツァーヘル、カリフォルニア*クロ・デュ・ヴァル

32-37 ワインの達人による「ワインバー」考●秋津壽翁 ●葉山考太郎 ●柳 忠之

38-41 田崎真也が唎く be a trendsetter なワイン28種

42-45 ローヌ渓谷の多彩なワインを発見する大試飲会●蛯沢登茂子

46 ワインを詠む56「ソムリエ世界チャンピオンに必要な資質」●山本昭彦

54・56 ヴィンテージ2011収穫情報*スペイン、フランス・ソーテルヌ、ドイツVDP、オーストリア,OIV世界情報、キアンティ・クラッシコ・オリーヴオイル2011

47-53 クローズアップワインNOW!!

41 ―第5回JETCUP会場から/ワインのチャリティー・イヴェント*ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ+JSA、ユニオン・デ・グラン・クリュ・ド・ボルドー+JSA,ワインズ・オブ・チリ/マルケス・デ・カーサ・コンチャ/イタリア統一150周年記念イヴェント目白押し、イタリアン・ワイン・マスターズ2011 4DOCG試飲会とベスト/イタリアン・ワイン・マスターズ2011選出/ニュージーランド・イン・ア・グラス2011/iPhone アプリ「ワインノート」etc.

57 編集後記「ワインと食とsakeのある風景」

9・31 ブティック・ヴィノテーク

60 ワイン会カレンダー

58-59 ヴィノテークワイン・バイイング・ガイド「田崎真也セレクション」98

産地の典型、個性の光るワイン 7種選出


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2011年10月14日

ポルトガルワイン特集.....潮風薫るマデイラ島のワイン....

Vinotheque(ヴィノテーク)
□ 2011/10/01発売号

2011.10 383


8-39 ポルトガルワイン特集●蛯沢登茂子

12-21 潮風薫るマデイラ島のワイン


22-27 無限に広がるマデイラワインの魅力を田崎真也と共に

28-37 ポルトガルワインの秘めた力 第2弾

トウリーガ・ナシオナルとバガの赤、そして白ワイン革命

10-11 ポルトガルワインの秘めたる力を味わう

38-39 田崎真也が利くポルトガルワイン22種

45-51 アルゼンチンのワイン街道と世界自然遺産を訪ねて●伴 良美

40-41 オーストリアワイン試飲会&マスター・クラス2011

42-43 世界のピノ・ノワールが一堂に会すPNCJ2011

44 葉山考太郎のワイン漫筆121「ポタンサックじいさんと小曽根真」

52 古酒巡礼13+6「モンラッシェの古酒」●秋津壽翁

55 ワインを詠む53

「温暖化の危機 いかに対処するか」●山本昭彦

56-59 クローズアップワインNOW!!

―マデイラワイン・グランド・テイスティング開催

ドメーヌ・ジャック・プリウール/イヴニング・ランド・ヴィンヤーズ/フェルトン・ロード来日

第3回JETイタリアワインソムリエ・セミナー

東日本大震災復興支援「ボルドーシャトーワイン・チャリティー・ディナー&オークション」へのお誘い

54 ワインの芽■ワインの坩堝

60 編集後記「ワインと食とSakeのある風景」

61-63 ブティック・ヴィノテーク

64 ワイン会カレンダー

6 ワイン告知版ヴィノテークの買える店案内

1-5 ヴィノテーク ワイン・バイイング・ガイド「田崎真也セレクション」95

18.5ベスト・ワインはティンタ・デ・トロ


ヴィノテーク2011年11月号は「日本のワイン近未来展望」と「オーストリアワインのテロワールを地質学者が歩く」です


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2011年08月17日

ヴィノテーク.....質学視点からシャブリを探る

Vinotheque(ヴィノテーク)
□ 2011/08/01発売号


2011.8-no.381

2-33 地質学視点からシャブリを探る

2-4 灼熱の夏に凛として嗜むシャブリ

5-31 地質学者●坂本雄一が歩くシャブリ東西南北

32-33 田崎真也が唎くイタリアワイン22種シャブリ18種

35-60 夏のスパークリング!!

35-39 灼熱の夏に凛として嗜むスパークリング

39-40 音と表情と爽やかな飲み口で涼をつかまえるーはじける活性清酒●庄野純子

41-44 無限の可能性を秘める、スパークリングワイン事始め●佐々木賢

45-53 コネリアーノ・ヴァルドッビアーデネの丘陵から生まれるスプマンテ、プロセッコ・スペリオーレ●蛯沢登茂子

54-57 スパークリングワイン、泡 か・る・と

シャンパーニュ・ジャン・ヴェッセル/ジョセフ・ペリエ/フィリポナ/プロセッコ・スペリオーレ試飲会

58-60 田崎真也が唎く世界のスパークリングワイン24種

61 ワインを詠む51

アジアと消費者の伸長―パワー・リスト2011」●山本昭彦

62 葉山考太郎のワイン漫筆117「10年後の『初めてのキス』その2」

63 古酒巡礼13+4「真贋判定ワイン会その1」●秋津壽翁

64-69 クローズアップワインNOW!!

シャブリを極めるパトリック・ピウズ/アルザス&ローヌワインと中華料理/ケン・ライト・セラーズのピノ・ノワール/J.ブーションの

チリのワイン/カッシェロ・デル・ディアブロ/カリフォルニア・バイ・ザ・グラス・プロモーションetc

70 ワインの芽■ワインの坩堝

83 編集後記「ワインと食とSakeのある風景」

34 ブティック・ヴィノテーク

84 ワイン会カレンダー

71-74 ヴィノテーク ワイン・バイイング・ガイド「田崎真也セレクション」93

お手ごろ価格の白やスパークリングに要注目!

75-82 日本酒バイイング・ガイド「飯田永介&君嶋哲至セレクション」73

燗酒を楽しむ―四国・中国地方編

ヴィノテーク2011年9月号は待望のスペインワイン特集です。


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2011年05月07日

世界のピノ・ノワール履歴書

Vinotheque(ヴィノテーク)
□ 2011/05/01発売

2011.5-No.378


2―54 世界のピノ・ノワール履歴書

14―16 ネッド・グッドウィンが語るオーストラリアの踊るピノ・ノワール

17―22 多様な土壌が生む多彩なアルザスのピノ・ノワール●染谷文平

23―28 ドイツ 新世代のピノ・ノワール●北嶋 裕

29―32 ブルゴーニュのピノ・ノワールの秘密●栗山朋子

33―36 北海道は「ピノのジレンマ」を解き放つことができるか●佐々木 賢

37―43 聖杯を求めて カリフォルニア・ピノ・ノワール今昔物語●立花峰夫

8―13 ニュージーランド 理想のピノ・ノワール造りを求める旅

44―47 ピノ・ノワール王国オレゴン

48―50 冷涼な土地に広がるチリのピノ・ノワール●以上、蛯沢登茂子

51―54 田崎真也が唎く世界のピノ・ノワール34種

55 古酒巡礼L+@「「シャトー・モンテレーナ?!」●秋津壽翁

58 ワインやSakeが飲みたくなる本は、ないか?96

59 ワインを詠む48「ポスト・パーカーのワイン界」●山本昭彦

60 葉山考太郎のワイン漫筆116「10年目の遺恨試合その2」

56・57 ワインの芽■ワインの坩堝

75 編集後記「ワインと食とSakeのある風景」

6 ワイン告知板

74 『テロワール』『甲州のアロマ』『スキャンダラスなボルドーワイン』発売中!

76 ワイン会カレンダー

62―64 ヴィノテーク ワイン・バイイング・ガイド「田崎真也セレクション」90

65―73 超ベストワインとベストワインにカリフォルニアワイン

日本酒バイイング・ガイド「飯田永介&君嶋哲至セレクション」70

燗酒を楽しむ―東海・近畿・九州地方編

ヴィノテーク6月号はチリワイン特集です。


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2011年03月17日

ブルゴーニュワイン特集 ----- Bourgogne Old New

Vinotheque(ヴィノテーク)
□ 2011/03/01発売号

2011.3-No.376

6―35 Bourgogne Old New ブルゴーニュワイン特集

12―22 まだまだ発見が続くブルゴーニュ 味わいの進化にある背景とは? その考察●堀 晶代

真のブルゴーニュの始まりと今/進化するネゴシアン/ヨンヌ渓谷、コート・シャロネーズ、マコネ、ボジョレの今

24―29 ニュースなブルゴーニュワイン

―ジャン・クロード・ボワセ/ドゥニ・モルテ/フィリップ・シャルロパン/ドメーヌ・ド・ラ・ヴージュレ/

ルイ・ジャド

31―35 ブルゴーニュワインあ・ら・か・る・と

―ジャック・プリウール/ルイ・ラトゥール/ドミニク・ラフォン/ミシーフ&メイハム

ダルデュイ/ミシェル・マニヤン/新AOC

30 ブルゴーニュの葡萄畑を知り尽くすジャスパー・モリスの『インサイド・バーガンディ』

6―11 田崎真也が唎くオールド・ニューなブルゴーニュワイン

4 ブルゴーニュ・バックナンバーのご案内

39―42 自然を敬う人々の情熱が生むオレゴンワイン

46・47 オレゴンの多彩なワインを造る人々とワイナリー

43―45 春を楽しむオレゴンワイン

36・37 葡萄畑で考えること、考えたこと15葡萄とワインにとっての「寒さ」●佐々木 賢

38 葉山考太郎のワイン漫筆114「名古屋の立食いきしめん事情」

48 食卓のエッセンス9「うまし国ニッポンの味発見 静岡県しらす漁」●庄野純子

51 ワインを詠む46「拝金主義が生む中国の偽造ワイン」●山本昭彦

52―57 クローズアップワインNOW!!

―ドメーヌ・バロン・ド・ロッチルド/ワイン・オブ・チリ・アワード/シャトー・デュクリュ・ボーカイユ/クリストフ・ミニョン/

プピーユ&ダール・エ・リボ…etc.

58 ワインの芽■ワインの坩堝

59 編集後記「ワインと食とSakeのある風景」

49・50 『テロワール』発売中!

60 ワイン会カレンダー

1―3 ヴィノテーク ワイン・バイイング・ガイド「田崎真也セレクション」88

ベスト・ワインはカリェットとタナット、個性豊かな2種

日本酒バイイング・ガイドはお休みです。4月号から「燗酒のおいしさを探る」をテーマに新プログラムがスタートします。初回は関東甲信越の日本酒です。ご期待ください。

ヴィノテーク4月号は「和食とワイン」です。

読者の皆様の「和食とワイン」の体験記を募集します。和食とワインのマリアージュの素晴らしさ、あらっ?と感じた食卓のシーン、自由に綴ってください。
お送りいただく際、店名・ワイン名は正確に詳しく記してください。採用・掲載の方にはささやかなプレゼントをご用意いたしております。
ご応募は、お名前、ご住所、ご連絡先電話番号を明記の上、メールinfo@vinotheque.co.jpもしくはFAX03-3509-1072まで。締め切りは2011年3月末日です。


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2011年01月22日

日本唯一の月刊ワイン情報誌......神の摂理と名付けられたプロヴィダンス

Vinotheque(ヴィノテーク)
□ 2011/01/01発売号



試飲会で発見のフラヴィニー・アレジア/ポール・ホブズが手掛けるクロスバーン&ビーニャ・コボス/カーネロスのパイオニア キュヴェゾン/イタリアが誇る4大赤ワインの競演

モンタルチーノの革命的ワイン ルーチェ/神の摂理と名付けられたプロヴィダンス/ルーウィン・エステート・アート・シリーズ・カベルネ・ソーヴィニヨンの10年
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2011年01月06日

甘口ワイン特集......甘口ワイン考・あ・ら・か・る・と

Vinotheque(ヴィノテーク)
□ 2011/01/01発売号



2011.1-No.374

4―19/38-42 甘口ワイン特集

10―19 甘口ワインの神秘でミクロの世界●栗山朋子

38―42 甘口ワイン考・あ・ら・か・る・と

――華やかなアロマのモスカテル/マデイラワイン試飲会/ドイツ・伝統の甘口復権なるか シュペートレーゼ・ルネッサンス

4・5 世界の甘口ワインいろいろ

20―37 あけましてニュースなワインたち

20―29 ニュースなワインたち続々

――試飲会で発見のフラヴィニー・アレジア/ポール・ホブズが手掛けるクロスバーン&ビーニャ・コボス/カーネロスのパイオニア キュヴェゾン/イタリアが誇る4大赤ワインの競演

モンタルチーノの革命的ワイン ルーチェ/神の摂理と名付けられたプロヴィダンス/ルーウィン・エステート・アート・シリーズ・カベルネ・ソーヴィニヨンの10年

34・35 コノ・スルが手掛ける世界に誇るチリのピノ・ノワール・プロジェクトの歩み●中濱潤子

36・37 あの造り手たちの今――ブルーノ・クラヴリエ●柳 忠之

6・7/30・31 田崎真也が唎く世界の甘口ワイン&ニュースなワインたち

43 ワインやSakeが飲みたくなる本は、ないか?95

46・47 葡萄畑で考えること、考えたこと13亜硫酸●佐々木 賢

48 葉山考太郎のワイン漫筆112「品のよい立食試飲会のための4条件」

51 ワインを詠む44「八を抱くラフィット2008は天井知らず」●山本昭彦

52ー56 クローズアップワインNOW!!

―オルネッライア2007/イタリアン・ワイン・マスターズ/フランス&スペイン4生産者来日試飲会/岩手ワイン

スペインワイン&フード商談会/カリフォルニアのサステイナブルなワイン造り…etc.

33 ワインの芽■ワインの坩堝

44・45 ランゲの丘で高品質ワインを生み出す「ランガイン」のワインに会す

8 バックナンバーのご案内―甘口ワイン

58 ワイン告知板

49・50 『テロワール』発売中!

57 編集後記「ワインと食とSakeのある風景」

68 ワイン会カレンダー

60・61 ヴィノテーク ワイン・バイイング・ガイド「田崎真也セレクション」86

スペインワイン健闘

62ー67 ヴィノテーク日本酒バイイング・ガイド「飯田永介&君嶋哲至セレクション」68

桶仕込みの酒

ヴィノテーク2月号は「2011年、このワインがくる!」
ワインのプロフェッショナルが期待、注目するワインを探ります。

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